ÖZGEÇMİŞ

1. Adı Soyadı

 : Kübra ŞAHİN

2. Doğum Tarihi

 :

3. Unvanı

 : Öğr. Gör.

Yabancı Dil Bilgisi

Sınav Türü Puan Sınav Tarihi
YÖKDİL 57.5 28.03.2019

İletişim Bilgileri

: kubra.sahin@uskudar.edu.tr

4. Öğrenim Durumu

Derece Alan Üniversite Yıl
Lisans Beslenme ve Diyetetik Başkent Üniversitesi 2011
Yüksek Lisans Beslenme ve Diyetetik Başkent Üniversitesi 2015
Doktora Beslenme ve Diyetetik Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi

5. Akademik Unvanlar

Derece Alan Üniversite Yıl

6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri

7. Yayınlar

7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities)

  1. Ozer T. A., Arslan M., Şahin K., Mediterranean diet and MIND diet adherence in relation to biochemical markers in Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD): A cross-sectional study, Nutrition and Health, (2026), (), 1-10, .
  2. Oren B., Kozen R. C., Albayrak Z., Gokhuseyinoglu İ., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Arslan M., The Impact of Different Music Genres on Chewing, Appetite, and Glycemic Response, International Journal of Gastronomy and Food Science, (2025), (), 101398, .
  3. Arslan M., Çevik E., Şahin K., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Aytulu T., Evaluation of e-healthy diet literacy and food consumption in people who have or have not received nutrition counseling, Nutrition and Health, (2025), (), , .
  4. Şahin K., Sürücüoğlu M. S., Arslan M., Pain's impact on eating patterns and inflammation: A case-control study, Medicine (Baltimore), (2024), 103(36), , .

7.2. Uluslararası diğer hakemli dergilerde yayınlanan makaleler

  1. Şahin K., Effect of Medical Treatment Methods on Nutritional Status of Oncology Patients, Lokman Hekim Health Sciences, (2021), (), 54-61, .

7.3. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler

  1. Çevik E., Şahin K., Utilization Potential of Tomato and Its By-Products in Functional Foods, 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongres, (09.04.2026), Antalya
  2. ŞAHİN K., ÇOLAK H., ÇEVİK E., HATUNOĞLU H. N., ARSLAN M., Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgisi Ve Sürdürülebilir Beslenme Davranışları, 4th International Traditional Food and Sustainable Nutrition Symposium, (02.10.2025), Online
  3. ÇAMLIBEL B., BAYAR E., ŞAHİN K., ŞAHİNKAYA B. U. O., KADIN ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNDE SEZGİSEL YEME İLE YEME FARKINDALIĞI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ, 10. Uluslararası Sağlıklı Yaşam Kongresi, (03.05.2025), İstanbul
  4. Bayar E., Çamlıbel B., Şahin K., Genç Yetişkinlerde Mental İyi Oluş ve Sezgisel Yeme Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi, 17th International Medicine and Heath Sciences Researches Congress, (19.10.2024), Ankara-Türkiye
  5. Çamlıbel B., Bayar E., Şahin K., YETİŞKİN KADINLARDA SOSYAL MEDYADA GEÇİRİLEN ZAMAN İLE BEDEN MEMNUNİYETSİZLİĞİ ARASINDAKİ İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ, INTERNATIONAL GEVHER NESIBE HEALTH SCIENCES CONFERENCE-XIII, (29.09.2024), Ankara-Türkiye

7.4. Yazılan Uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler

  1. Özcan B. A., Şahin K., Demirbaş A. B., Dairy Protein and Gut Microbiota, (2025), ISBN: 9781003597926.
  2. Ross D., McMahon K., Bernstein M., Insel P., Arslan M., Nutrition, (2024), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  3. Arslan M., Şahin K., Yeme Bozukluklarına Bir Bakış, (2023), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  4. ŞAHİN K., Kanser, (2022), ISBN: 978-625-8468-08-3.
  5. AKMAN M., ŞAHİN K., 0-12 ay bebek, 12-36 ay arası ve 6-12 yaş arası çocuklar için beslenme önerileri, (2021), ISBN: 978-625-44482-7-0.
  6. AKMAN M., ŞAHİN K., Emzirme ve Anne Sütü, (2021), ISBN: 978-625-44482-7-0.
  7. AKMAN M., ŞAHİN K., Beslenme Gereksinimleri: Diyet Rehberi, Tabak Modeli ve Diyet Referans Alımı, (2021), ISBN: 978-625-44482-7-0.
  8. ŞAHİN K., Yetişkinlikte Beslenme, (2021), ISBN: 978-625-7316-10-1.

7.5. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler

  1. Sarıyer E. T., Şahin K., Arslan N., Yılmaz H. Ö., Arslan M., Kaynak D. Ü., Social Dominance Orientation, Eating Attitudes, and Emotional Appetite: A Cross-Sectional Study, Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi, (2026), 61(2), 1968-1982, .
  2. Çakar A., Karabıyık A., Ermurat G., Tağluk S., Çolak H., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Arslan M., A Comparison of Chewing, Appetite, and Glycemic Response in Lavender and Red Hot Pepper Oil-Scented Environments, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, (2025), 14(4), 1271- 1278, .
  3. TÜRKÖZÜ D., ASLANALP Ç., KARA K., AKSOYDAN E., MULUK Z., Yazılı Basında Beslenmenin Yeri, BESLENME VE DİYET DERGİSİ, (2012), (), 29-35, .

7.6. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan bildiri kitabında basılan bildiriler

  1. Kaya E. Ş., Gayır İ., Gün A. D., Çavuş Ö. H., Sarak C. G., Şahin K., YAPAY TATLANDIRICILARIN BAĞIRSAK-BEYİN EKSENİ, MİKROBİYOTA VE NÖROİNFLAMASYON ÜZERİNE ETKİLERİ, III. Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Kongresi, (08.05.2026), İstanbul
  2. ŞAHİN K., Klinik Nütrsiyonda Güncel Gereksinimler Son Klavuz Önerileri; Geriatri- Onkoloji, Nütrisyonda Yolculuk, KEPAN, (16.12.2022), SAMSUN

7.7. Yazılan Ulusal kitaplar veya kitaplarda bölümler

Ulusal yayınevi tarafından basılmış kitap

Ulusal yayınevi tarafından basılmış kitap bölümü

  1. AKMAN M., ŞAHİN K., Beslenme ve Ağrı Kontrolü, (2022), ISBN: 978-605-9541-42-8.

8. Projeler

9. İdari Görevler

  1. Koordinatör Yardımcısı / Deputy Coordinator - Sürdürülebilirlik Koordinatörlüğü - THE Impact Rankings Etiket Sorumlusu (2024-Devam Ediyor)
  2. Öğrenci Danışmanlığı / Student Adviser - 71-80 Öğrenci Danışmanlığı (2024-Devam Ediyor)
  3. Komisyon Üyesi / Member of Commission - Kalite Komisyonu (Enstitü / Fakülte / MYO) (2024-Devam Ediyor)

10.Bilimsel Kuruluşlara Üyelikleri

11.Ödüller

12. Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler

Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Haftalık Saati Öğrenci Sayısı
Teorik Uygulama
2025-2026 Bahar Türk ve Dünya Mutfak Kültürü (Lisans) - 1 Grup 2 0 42
Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II (Lisans) - 1 Grup 3 2 67
Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı (Lisans) - 1 Grup 2 0 45
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması II (Lisans) - 2 Grup 2 24 81
Seminer II (Lisans) - 2 Grup 2 0 76
Uygulamalı Alan Araştırması II (Lisans) - 2 Grup 2 0 76
Proje II (Lisans) - 1 Grup 2 0 64
Güz Parenteral ve Enteral Beslenme (Yüksek Lisans) - 1 Grup 3 0 70
Anne ve Çocuk Beslenmesi (Lisans) - 1 Grup 2 0 51
Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I (Lisans) - 1 Grup 3 2 67
Proje I (Lisans) - 1 Grup 2 0 16
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması I (Lisans) - 1 Grup 2 24 82
Uygulamalı Alan Araştırması I (Lisans) - 1 Grup 0 2 81
Enteral ve Parenteral Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 49
Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması (Lisans) - 1 Grup 2 0 65
Seminer I (Lisans) - 2 Grup 2 0 48
2024-2025 Bahar Türk ve Dünya Mutfak Kültürü (Lisans) - 1 Grup 2 0 64
Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II (Lisans) - 1 Grup 3 2 84
Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyolojisi (Lisans) - 1 Grup 2 0 82
Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı (Lisans) - 1 Grup 2 0 72
Uygulamalı Alan Araştırması II (Lisans) - 1 Grup 2 0 75
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması II (Lisans) - 1 Grup 2 24 79
Seminer II (Lisans) - 1 Grup 2 0 75
Güz Anne ve Çocuk Beslenmesi (Lisans) - 1 Grup 2 0 88
Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I (Lisans) - 1 Grup 3 2 84
Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması (Lisans) - 1 Grup 2 0 82
Toplum Sağlığında Beslenme Stajı (Lisans) - 1 Grup 0 0 83
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması I (Lisans) - 1 Grup 2 24 82
Seminer I (Lisans) - 1 Grup 2 0 77
Uygulamalı Alan Araştırması I (Lisans) - 1 Grup 0 2 76
Enteral ve Parenteral Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 84

Oluşturulma Tarihi: 30.08.2026