ÖZGEÇMİŞ

1. Adı Soyadı

 : Hatice Nurseda HATUNOĞLU

2. Doğum Tarihi

 : 06.01.1995

3. Unvanı

 : Öğr. Gör.

Yabancı Dil Bilgisi

Sınav Türü Puan Sınav Tarihi
YÖKDİL 87.5 28.02.2021

İletişim Bilgileri

: nurseda.hatunoglu@uskudar.edu.tr

4. Öğrenim Durumu

Derece Alan Üniversite Yıl
Lisans Beslenme ve Diyetetik Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 2017
Yüksek Lisans Beslenme ve Diyetetik Tezli Yüksek Lisans Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 2020
Doktora Beslenme ve Diyetetik Selçuk Üniversitesi

5. Akademik Unvanlar

Derece Alan Üniversite Yıl

6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri

7. Yayınlar

7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities)

  1. Oren B., Kozen R. C., Albayrak Z., Gokhuseyinoglu İ., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Arslan M., The Impact of Different Music Genres on Chewing, Appetite, and Glycemic Response, International Journal of Gastronomy and Food Science, (2025), (), 101398, .
  2. Cesur F., Hatunoglu H. N., Saglam G., Can There be Differences in Blood Glucose Fluctuations with Consumption of Cornbread in Obesity and Normal-Weight Individuals: A Randomized Controlled Trial, Plant Foods for Human Nutrition, (2025), (), , .
  3. Arslan M., Çevik E., Şahin K., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Aytulu T., Evaluation of e-healthy diet literacy and food consumption in people who have or have not received nutrition counseling, Nutrition and Health, (2025), (), , .

7.2. Uluslararası diğer hakemli dergilerde yayınlanan makaleler

  1. HATUNOĞLU N., ARITICI G., Sağlıklı Kadınlarda Yüksek Proteinli Kahvaltının Gün İçerisindeki İştah ve Kan Şeker Düzeylerine Olan Etkisinin Değerlendirilmesi, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, (2023), (), 100-109, .

7.3. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler

  1. Şahin K., Çolak H., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Arslan M., Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgisi Ve Sürdürülebilir Beslenme Davranışları, 4th International Traditional Food and Sustainable Nutrition Symposium, (02.10.2025), Online

7.4. Yazılan Uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler

  1. Hatunoğlu H. N., Demir G., Bitki Bazlı Süt Alternatifleri: Sağlığa ve Sürdürülebilir Beslenmeye Etkileri, (2024), ISBN: 978-625-6251-30-4.
  2. Ross D., McMahon K., Bernstein M., Insel P., Arslan M., Nutrition, (2024), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  3. SARIYER E. T., ÖZÜPEK G., HATUNOĞLU H. N., Beslenme, (2023), ISBN: 978-625-6448-39-1.

7.5. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler

  1. Çakar A., Karabıyık A., Ermurat G., Tağluk S., Çolak H., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Arslan M., A Comparison of Chewing, Appetite, and Glycemic Response in Lavender and Red Hot Pepper Oil-Scented Environments, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, (2025), 14(4), 1271- 1278, .

7.6. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan bildiri kitabında basılan bildiriler

7.7. Yazılan Ulusal kitaplar veya kitaplarda bölümler

Ulusal yayınevi tarafından basılmış kitap

Ulusal yayınevi tarafından basılmış kitap bölümü

8. Projeler

  1. HATUNOĞLU H. N., DEMİR D. D. G., BAP projesi, Diyabetik ve Non-Diyabetik Obez Bireylerde Sarkopenik Obezitenin Saptanması: Diyet Antioksidan Kapasitesi, Diyet İnflamatuar Yükü, Fiziksel Aktivite ve Beslenme Okuryazarlığının İncelenmesi, Araştırmacı, (Tamamlanma Tarihi :26.05.2027),

9. İdari Görevler

  1. Laboratuvar - Laboratuvar Sorumlusu (2023-Devam Ediyor)
  2. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership - Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Grubu (2025-Devam Ediyor)

10.Bilimsel Kuruluşlara Üyelikleri

11.Ödüller

12. Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler

Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Haftalık Saati Öğrenci Sayısı
Teorik Uygulama
2025-2026 Bahar Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II (Lisans) - 1 Grup 2 4 48
Toplu Beslenme Sistemleri II (Lisans) - 1 Grup 2 0 66
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması II (Lisans) - 2 Grup 2 24 81
Seminer II (Lisans) - 3 Grup 2 0 81
Uygulamalı Alan Araştırması II (Lisans) - 3 Grup 2 0 81
Proje II (Lisans) - 1 Grup 2 0 64
Güz Genel Beslenme ve Biyokimya (Lisans) - 1 Grup 2 0 108
Beslenme Ekolojisi (Lisans) - 1 Grup 2 0 44
Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I (Lisans) - 1 Grup 2 4 50
Toplu Beslenme Sistemleri I (Lisans) - 1 Grup 2 0 64
Proje I (Lisans) - 1 Grup 2 0 15
Seminer I (Lisans) - 3 Grup 2 0 81
Genel Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 109
2024-2025 Bahar Uygulamalı Alan Araştırması II (Lisans) - 1 Grup 2 0 75
Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II (Lisans) - 1 Grup 2 4 80
Toplu Beslenme Sistemleri II (Lisans) - 1 Grup 2 0 83
Yeme Bozukluklarında Diyet Tedavisi (Lisans) - 1 Grup 2 0 84
Yaşlılık ve Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 82
Beslenme ve Diyetetik Alan Uygulaması II (Lisans) - 1 Grup 2 24 79
Genel Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 130
Seminer II (Lisans) - 1 Grup 2 0 75
Güz Genel Beslenme (Lisans) - 1 Grup 2 0 110
Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I (Lisans) - 1 Grup 2 4 83
Beslenme Ekolojisi (Lisans) - 1 Grup 2 0 79
Toplu Beslenme Sistemleri I (Lisans) - 1 Grup 2 0 82
Uygulamalı Alan Araştırması I (Lisans) - 1 Grup 0 2 76

Oluşturulma Tarihi: 05.09.2026