ACADEMIC BACKGROUND

1. Name Surname

 : Ekin ÇEVİK

2. Date of Birth

 :

3. Title

 : Arş. Gör.

Contact Information

: ekin.cevik@uskudar.edu.tr

4. Educational Background

Degree Department University Year
BSc Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 2015
MSc Toplu Beslenme Sistemleri Hacettepe Üniversitesi 2019
PhD Beslenme ve Diyetetik Erciyes Üniversitesi 2021

5. Academic Titles

Degree Department University Year

6. Supervised Theses

7. Publications

7.1. Papers published in internationally refereed journals (Scopus Indexed)

  1. Oren B., Kozen R. C., Albayrak Z., Gokhuseyinoglu İ., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Arslan M., The Impact of Different Music Genres on Chewing, Appetite, and Glycemic Response, International Journal of Gastronomy and Food Science, (2025), (), 101398, .
  2. Arslan M., Çevik E., Şahin K., Hatunoğlu H. N., Çolak H., Aytulu T., Evaluation of e-healthy diet literacy and food consumption in people who have or have not received nutrition counseling, Nutrition and Health, (2025), (), , .
  3. Arslan M., Ayhan N. Y., Sarıyer E. T., Çolak H., Çevik E., The Effect of Bigorexia Nervosa on Eating Attitudes and Physical Activity: A Study on University Students, International Journal of Clinical Practice, (2022), (), 11, .
  4. Arslan M., Ayhan N. Y., Çevik E., Sarıyer E. T., Çolak H., Effect of Emotion Regulation Difficulty on Eating Attitudes and Body Mass Index in University Students: A Cross-Sectional Study, Journal of Men's Health, (2022), 18(10), 199, .
  5. Arslan M., Ayhan N. Y., Çolak H., Sarıyer E. T., Çevik E., The Effect of Chronotype on Addictive Eating Behavior and BMI among University Students: A Cross-Sectional Study, Nutrients, (2022), 14(14), 1-11, .
  6. Çolak H., Erdeniz E., Sarıyer E. T., Çevik E., Yangın D., The relationship of caffeinated beverages with depressive symptoms and decision-making, Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, (2021), (), 1-10, .
  7. Özenoğlu A., Çevik E., Çolak H., Altıntaş T., Alakuş K., Changes in nutrition and lifestyle habits during the covid-19 pandemic in Turkey and the effects of healthy eating attitudes, Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, (2021), (), 1-16, .

7.2. Papers published in other internationally peer-reviewed journals

  1. Arslan M., Ayhan N. Y., Çolak H., Çevik E., Sarıyer E. T., Evaluation of the Effect of Hedonic Hunger on Nutrition Change Processes and Its Relationship with BMI: A Study on University Students, Clinical and Experimental Health Sciences, (2023), (), 234-242, .
  2. ARSLAN M., AYHAN N. Y., COLAK H., SARIYER E. T., CEVIK E., The Relationship of Adherence to the Mediterranean Diet, Dietary Inflammatory Index and Nutrient Intake in University Students: A Cross-Sectional Study, İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, (2022), 8(2), 291-297, .
  3. ÇOLAK H., SARIYER E. T., ÇEVİK E., YAŞAR S., LAÇİN S. Z., KARAKAŞ B., GÜVENÇ E., ÖĞÜTCÜ B., ÜLKER R., BARIŞ D., KILIÇ M., BALCI İ., KÜÇÜKKAYA K., UYAR M. Z., KARAKAYA S., TEKİN B., İLERİ H. Ö., KIRAN E., TEKİN Y., KIRÇİÇEK F., BAĞDAŞ D., ÇETİN E. R., VARGÜL C., CETİN A., SAVAŞ B. N., Diyetin İnflamatuvar Potansiyelinin Yeme Tutumu ve İştah ile İlişkisi: Beslenme ve Diyetetik Öğrencileri Üzerine Bir Çalışma, Karya Journal of Health Science, (2022), 3(2), 113-119, .
  4. Boztilki M., Ardıç E., Gamiş B., Çevik E., Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğrencilerinin Psikiyatrik Hastalıklara İlişkin Algı ve Tutumları, Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, (2021), (), 2449 - 2458, .
  5. YİLDİZ M. B., SARİKAYA S., TEMİRÇİN Ş., DENER B. G., KOCATÜRK R. R., Night Eating Syndrome and Sleep Quality among Turkish University Students in COVID‑19 Pandemic, The Journal of Neurobehavioral Sciences, (2021), 8(2), 135-141, .

7.3. Assertions presented in international scientific congresses and published in the proceedings

  1. Çevik E., Akbulut S., The Potential of Spent Coffee Grounds as a Natural Antimicrobial Agent in Food Preservation and Packaging, 2nd International Congress of Multidisciplinary Hygiene Research (ICOMHRE), (02.10.2025), Kocaeli
  2. Şahin K., Çetinkaya H. Ç., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Arslan M., Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgisi Ve Sürdürülebilir Beslenme Davranışları, 4th International Symposium on Traditional Foods and Sustainable Nutrition, (02.10.2025), Toros Üniversitesi/Mersin
  3. Çolak H., Sarıyer E. T., Çevik E., THE RELATIONSHIP OF THE INFLAMMATORY POTENTIAL OF DIET WITH EATING ATTITUDES AND APPETITE, 2022 Annual Conference & Exhibition Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements, (02.10.2022), İstanbul- Türkiye
  4. Çolak H., Çevik E., Sarıyer E. T., Depresyon Tedavisinde Omega 3 Yağ Asitlerinin Yeri, 4.Uluslararası Pozitif Psikoloji Kongresi, (18.03.2022), İstanbul
  5. ÇEVİK E., ÇOLAK E. T. S. v. H., Toplu Beslenme ve İyilik Hali, 4. Uluslararası Pozitif Psikoloji Kongresi, (18.03.2022), İstanbul
  6. Sarıyer E. T., Çolak H., Çevik E., Akdeniz Diyeti ve Sağlıkla İlişkili Yaşam Kalitesi, 4.Uluslararası Pozitif Psikoloji Kongresi, (17.03.2022), İstanbul-Türkiye
  7. Yangın D., Sarıyer E. T., Çevik E., Erdeniz E., Çolak H., Kafeinli İçeceklerin Depresif Belirtiler ve Karar Verme ile İlişkisi, International Congress of Health Research, (25.08.2021), Istanbul-Turkey
  8. Çolak H., Çevik E., Sarıyer E. T., Food Supplements in Migraine Prophylaxis, İnternational Congress on Biological and Health Sciences, (27.02.2021), Türkiye - Afyonkarahisar
  9. SARIYER E. T., ÇOLAK H., ÇEVİK E., Astaxanthin and Neuroprotective Effect, International Congress on Biological and Health Science, (27.02.2021), Afyonkarahisar-Türkiye
  10. Çevik E., Sarıyer E. T., Çolak H., Are Sustainable Nutrition Models Affordable?, İnternational Congress on Biological and Health Sciences, (27.02.2021), Türkiye - Afyonkarahisar
  11. SARIYER E. T., ÇEVİK E., ÇOLAK H., COVID-19 AND PROBIOTICS, 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON COVID-19 STUDIES, (26.08.2020), PARİS,FRANSA (ONLİNE KATILIM)
  12. ÇOLAK H., SARIYER E. T., ÇEVİK E., OBEZİTE COVID-19 İÇİN BİR RİSK FAKTÖRÜ MÜDÜR?, 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON COVID-19 STUDIES, (26.08.2020), PARİS, FRANSA (ONLİNE KATILIM)
  13. ÇEVİK E., ÇOLAK H., SARIYER E. T., COVID-19 TEDAVİSİNDE D VİTAMİNİ SUPLEMENTASYONU, 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON COVID-19 STUDIES, (26.08.2020), PARİS, FRANSA (ONLİNE KATILIM)
  14. Özenoğlu A., Çevik E., Çolak H., Altıntaş T., COVID-19 PANDEMİSİNİN BESLENME TUTUM VE DAVRANIŞLARI İLE YAŞAM TARZI ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNE ETKİLERİ, INTERNATIONAL CONFERENCE ON COVID-19 STUDIES, (21.06.2020), Ankara-Türkiye
  15. Özenoğlu A., Çevik E., Çolak H., Altıntaş T., COVID-19 PANDEMİSİNİN BESLENME TUTUM VE DAVRANIŞLARI İLE YAŞAM TARZI ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNE ETKİLERİ, International Conference on Covid-19 Studies, (21.06.2020), Ankara - Türkiye
  16. Sarıyer E. T., Çevik E., Çolak H., Nekrozitan Enrerokolit ve probiyotikler - Necrotized enterocolitis and probiotics, 8. Uluslararası Fetal Hayattan Çocukluğa İlk 1000 Gün Anne-Çocuk Beslenme Kongresi, (18.03.2020), Ankara - Türkiye
  17. ÇEVİK E., ÖĞÜNÇ Y. T., Probiyotik içeren yenilebilir filmlerde mikrobiyal canlılık, 6. Gıda Güvenliği Kongresi, (03.05.2018),

7.4. International books or chapters

  1. EKİN Ç., Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar, (2025), ISBN: 9786253862541.
  2. Çevik E., Çolak H., Ek A: Diyet Referans Değerleri; Ek B: Besin Bileşim Tabloları; EK C: Diyabet için Değişim Listesi; EK D: USDA Besin Alım Modelleri, (2024), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  3. Sarıyer E. T., Çevik E., Çolak H., Terimler Sözlüğü; Dizin, (2024), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  4. Ross D., McMahon K., Bernstein M., Insel P., Arslan M., Nutrition, (2024), ISBN: 978-625-6448-39-1.
  5. Çevik E., Sağlıklı Beslenme Davranışlarının Geliştirilmesinde Sosyal Medyanın Rolü, (2022), ISBN: 978-625-7405-75-1.
  6. ÇEVİK E., ÖZAY M. E., KARAHAN M., Sağlık Bilimlerinde Bütüncül Bakış: Sağlığın Korunması, (2021), ISBN: 978-625-7601-87-0.
  7. ÇEVİK E., ÖZAY M. E., KARAHAN M., Sağlığın Korunması: Katkı Maddeleri, Koruyucular, (2021), ISBN: 978-625-7601-87-0.

7.5. Papers published in national peer-reviewed journals

  1. Çakar A., Karabıyık A., Ermurat G., Tağluk S., Çolak H., Şahin K., Çevik E., Hatunoğlu H. N., Arslan M., A Comparison of Chewing, Appetite, and Glycemic Response in Lavender and Red Hot Pepper Oil-Scented Environments, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, (2025), 14(4), 1271- 1278, .
  2. Karahan T. Ö., Sarıyer E. T., Arslan E., Çevik E., Çolak H., Effects of chronotype on Mediterranean diet adherence and appetite status in young adults, Frontiers in Life Sciences and Related Technologies, (2025), (), , .
  3. Altinok E., Aydin E., Koval S., Şener B., Özbilgin A. İ., Özcan Ö. Ö., Çolak H., Sariyer E. T., Çevik E., Karahan M., Investigation of Nutrition Status In Patients Irritable Bowel Syndrome, Journal of Health Services and Education, (2021), 4(2), 53-59, .
  4. ALTINOK E., AYDIN E., KOVAL S., ÖZBİLGİN A. İ., ŞENER B., ÖZCAN Ö. Ö., ÇOLAK H., SARIYER E. T., ÇEVİK E., KARAHAN M., İrritabl Bağırsak Sendromu Olan Hastalarda Beslenme Durumunun İncelenmesi, Journal of Health Services and Education, (2020), (), 53-59, .
  5. ÖZGÜL A. A., BOZAT C., SEZİŞ M., BADUR Y., ÖZCAN Ö. Ö., SARIYER E. T., ÇEVİK E., ÇOLAK H., KARAHAN M., Determination of Knowledge Level and Consumption Status of Individuals in Working Life about Probiotic Foods, İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, (2020), 1(12), 365-378, .

7.6. Assertions presented in national scientific congresses and published in the proceedings

  1. Çevik E., Şahin K., Utilization Potential of Tomato and Its By-Products in Functional Foods, 5. Gıda Kimyası Kongresi, (11.04.2026), Antalya
  2. Çevik E., Sarıyer E. T., Yıldırım G., Sürdürülebilir Beslenme İçin Yeni Bir Fonksiyonel Besin: Opuntia ficus indica, 2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, (06.10.2023), Mersin
  3. Sarıyer E. T., Yıldırım G., Çolak H., Çevik E., Helicobacter Pylori Enfeksiyonu Tedavisinde Astaksantin, Gastronomi, Beslenme ve Gıda Teknolojileri Ulusal Sempozyumu, (02.09.2021), Türkiye-Mersin
  4. Çevik E., Çolak H., Sarıyer E. T., Yıldırım G., Akıllı Paketleme Sistemlerinin Sürdürülebilirlik Üzerindeki Rolü, Gastronomi, Beslenme ve Gıda Teknolojileri Ulusal Sempozyumu, (02.09.2021), Mersin-Türkiye
  5. Çolak H., Çevik E., Yıldırım G., Sarıyer E. T., Sürdürülebilir Beslenmede Meyve ve Sebzenin Yeri, Gastronomi, Beslenme ve Gıda Teknolojileri Ulusal Sempozyumu, (02.09.2021), Mersin-Türkiye

7.7. National books or chapters

Books published by national publishers

Book chapters published by national publishers

8. Projects

  1. SARIYER E. T., Duran S., Çobanoğlu T., TÜBİTAK Öğrenci Projesi, Yaşlılarda yalnızlık, iştah durumu, kas gücü ve diyet kalitesi arasındaki ilişki, (Expire date :01.01.1970),
  2. SARIYER E. T., TÜBİTAK Öğrenci Projesi, Üniversite Öğrencilerinde Greyfurt Yağı Kokusunun Hedonik Açlıkta Porsiyon Seçimi Üzerine Etkisi, (Expire date :01.01.1970),
  3. ÜLKÜER N., ÇİFTCİ B. G., ÇEVİK E., ASMA P. D., Ulutaş P. D. İ., Biçakçi P. D. M. Y., Akoğlu P. D. G., Çifci P. D. E. G., Ceylan D. D. Ş., Güney A. G. M., Avrupa Birliği Projesi, NATIONAL EARLY CHILDHOOD DEVELOPMENT POLICY (NECP) / Ulusal Erken Çocukluk Gelişimi Politikaları Projesi (EÇGEP), (Researcher), (Expire date :16.11.2020),

9. Administrative Duties

  1. Koordinatör Yardımcısı / Deputy Coordinator - Sürdürülebilirlik Koordinatörlüğü - THE Impact Rankings Etiket Sorumlusu (2023-Continues)
  2. Laboratuvar - Laboratuvar Sorumlusu (2017-Continues)
  3. Komisyon Üyesi / Member of Commission - Bologna Komisyonu (2020-Continues)
  4. Komisyon Üyesi / Member of Commission - Muafiyet Komisyonu (2016-Continues)
  5. Ü.Ü. Süreli Yayın / Dizgi, Grafik Tasarım ve Redaksiyon - Ulusal Yayınevi Tarafından Basılan Süreli Yayın (2024-Continues)
  6. Komisyon Üyesi / Member of Commission - Ders ve Sınav Programı Hazırlama Komisyonu (2025-Continues)
  7. Öğrenci Kulübü Danışmanlığı / Head of Student Club - BESLENME VE DİYETETİK KULÜBÜ (2022-Continues)
  8. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership - Sağlık Bilimlerinde Güncel Yaklaşımlar (2021-Continues)
  9. Çalışma Grubu Üyelikleri / Research Group Membership - Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Grubu (2021-Continues)

10. Scientific Memberships

11. Awards

12. Coourses recently given

Academic Year Semester Course name Hours Number of Students
Theoretical Application
2024-2025 Spring Klinik Beslenme Sorunlarına Yaklaşım II (Master) - Group 1 3 0 67
Obezite ve Yeme Davranış Bozuklukları (Master) - Group 1 3 0 45
Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II (Undergraduate) - Group 1 3 2 84
Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II (Undergraduate) - Group 1 2 4 80
Fonksiyonel Besinler ve Besin Destekleri (Undergraduate) - Group 1 2 0 77
Üniversite Kültürü II (Undergraduate) - Group 1 0 2 59
Fall Mesleki Oryantasyon (Undergraduate) - Group 1 2 0 57
Demografik Yapı ve Sağlık (Undergraduate) - Group 1 2 0 80

Created: 16.04.2026